Luisa和三隻小豬的家

 這天一家人跑到大安區的永康街逛逛,逛到麗水街,看到"天罎"這家餐廳,上次路過時因客滿而作罷,這次趁天色尚早,我們預約了座位,順道預約了幾道烹飪需時較久的菜(沒預約還吃不到的)。這家店坐位數並不多,特殊菜餚還需預約,價位也不低,能夠在這邊立足,想必有其特殊之處,於是我們就抱著姑且一試的心態嘗試看看。店家的名片印著"超時空烹飪法"還蠻特別的。我們預約了需時較久的"紅蘋煨圓蹄"、"荷香龍鱈魚"、"窯烤蟹釀橙"和"養生湯",用餐的時候才再加點其他的。據說他們是用陶土製的"龍窯灶"和"生化陶瓷"鍋具燉煮食物,利用窯烤封存食物的原汁原味,事實證明他們的菜餚味道真的很好,光是一道"紅蘋煨圓蹄"就讓孩子吃了一大碗飯。

天罎門口

食物就在這些器具裡悶煮

天罎店內擺設

"紅蘋煨圓蹄",皮、肉、筋甚至肥的部份都已被悶煮到入口即化的地步了,卻又保留了應有的味道,不油不膩,很讚的一道菜, 很下飯,光這道菜一出來,三隻小豬的飯碗就見底了

服務生正用剪刀剪開圓蹄,方便取用

剪好了

"營養調和飯",白米調了些雜糧,不是純雜糧飯

"苦茶油細麵",就是麵線伴茶油,味道還可以

"素元寶",店家極力推薦,看起來還好,不過嘗起來味道好極了,理面的餡切得很細,很好吃的素餃子

"窯烤蟹釀橙",將蟹肉塞進柳丁中再放入窯烤,封存了蟹的甜美和橙汁的香甜,這道菜不是吃飽的,而是純脆是吃巧的喔

我不能吃蟹,另外點了個素的

"荷香龍鱈魚",真的是原汁原味,是我吃過最好吃的圓鱈了,肉質Q嫩又彈牙,很好吃

養生湯,這鍋是素湯,還不錯喝,湯頭不錯

窯烤地瓜,招待的甜點